NACHHALTIGKEIT
Die Toskana ist ein Land mit sanften Hügeln, Wäldern, Zypressenreihen und Olivenhainen. Wir haben unseren Anteil an all diesen Dingen und freuen uns, Teil dieser Bilderbuchlandschaft zu sein.
Die Landwirtschaft in dieser wunderschönen Hanglage erfordert ein Verständnis unserer Rolle als Hüter der natürlichen Umwelt und unserer Pflicht, sie so zu hinterlassen, wie wir sie vorgefunden haben, oder vielleicht sogar besser! Als wir die Tenuta Cappellina erwarben, wurden auf dem Weingut chemische Düngemittel und Pestizide eingesetzt, wie es bei den meisten landwirtschaftlichen Betrieben der Fall ist. Ein Jahrzehnt Arbeit in den Weinbergen mit nachhaltigen biologischen Anbaumethoden hat alle Spuren von Chemikalien entfernt und Sie finden nun einen Zufluchtsort für Wildtiere, sowohl in den wieder verwilderten Bereichen des Anwesens als auch zwischen den Reben des Weinbergs.
NACHHALTIGKEIT
IM WEINBERG
Wir legen viel Wert auf das natürliche Gleichgewicht. Nachhaltige, notwendige, landwirtschaftliche Maßnahmen in Kombination mit der natürlichen Regeneration steht bei uns an erster Stelle. Wir kontrollieren all unsere Weinberge, um ein gesundes Umfeld für nützliche Insekten und Wildtiere zu gewährleisten. Der Boden wird regelmäßig getestet, um den richtigen Nährstoffgehalt für die Gesundheit unserer Reben zu garantieren. Zwischen Rebstöcken gesäten Deckpflanzen verbessern den Boden und fördern die Artenvielfalt. Dort, wo wir eine schlechte Bodenqualität feststellen, verwenden wir Kuhmist von örtlichen Biobetrieben, um den Boden zu düngen und die Bodenqualität zu fördern.
SCHONUNG KNAPPER RESSOURCEN
Die Komplexität der Aromen eines jeden Weins kann auf das Terroir zurückgeführt werden, in dem der Wein wächst. Wir bewässern unsere Reben bewusst nicht. Das führt dazu, das sich die Wurzeln der Reben tief in den Boden treiben, wo mineralische Ablagerungen, die vor Millionen von Jahren entstanden sind, den Stil und die Aromen der Weine beeinflussen. Im Gegensatz dazu benötigen wir in der Weinkellerei sehr viel Wasser. Dies wird zum Waschen und zur Aufrechterhaltung einer sauberen Umgebung benötigt. Während der Sommermonate gießen wir außerdem die wunderschönen Gärten des Anwesens.
NATURWALD
In den letzten Jahren haben wir dafür gesorgt, das sich unsere Wälder wieder zu einem natürlicheren Dickicht entwickeln. Hier finden Wildschweine, Rehe, Stachelschweine, Uferschwalben, Eichhörnchen und Wölfe ihren Lebensraum.
